日本酒は千葉県長生郡の稲花酒造のお酒をはじめ料理に合う日本酒をご用意しております。稲花酒造は江戸文政年間には酒造業を営んでおり、浦賀奉行に提出した造石申請書が上智大学に残されています。伝統的な技を継承しながら、手作りで酒本来のおいしさを追求する一方最新の技術にも挑戦している酒蔵です。
